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Dia Nacional do Chocolate é observado anualmente em 28 de outubro. Embora existam muitos feriados relacionados ao chocolate específicas ao longo do ano, o Dia Nacional do Chocolate celebra todas as coisas de chocolate. Como o sabor favorito da América, o chocolate é bem merecedor de seu próprio dia de honra e celebração. (Algumas fontes designam 7 de julho ou 28 de dezembro como o Dia do Chocolate ou o Dia Internacional do Chocolate.)
Como o chocolate é feito?
O chocolate vem da semente do cacaueiro tropical Theobroma. O cacau, cultivado há pelo menos três milênios, é cultivado no México, na América Central e no norte da América do Sul. A mais antiga documentação conhecida do uso de sementes de cacau é de cerca de 1100 aC. As sementes de cacaueiro têm um sabor muito intenso e amargo que deve ser fermentado para desenvolver o sabor.
Uma vez que as sementes tenham sido fermentadas, os grãos são secos, limpos e torrados. Após a torrefação, a casca é removida para produzir aparas de cacau. Os nibs de cacau são então moídos em massa de cacau, que é chocolate puro em forma áspera. A massa de cacau é geralmente liquefeita e depois moldada com ou sem outros ingredientes. Neste ponto do processo, é chamado licor de chocolate. O licor de chocolate pode então ser processado em dois componentes: sólidos de cacau e manteiga de cacau.
Chocolate de cozimento sem açúcar - sólidos de cacau e manteiga de cacau em proporções variadas. Chocolate doce - sólidos de cacau, manteiga de cacau ou outra gordura e açúcar. Chocolate ao leite - chocolate doce com leite em pó ou leite condensado. Chocolate branco - manteiga de cacau, açúcar e leite, mas sem sólidos de cacau. Pesquisas descobriram que o chocolate, quando ingerido com moderação, pode reduzir a pressão arterial.
HISTÓRIA
O Dia Nacional do Chocolate foi criado pela National Confectioners Association.
Um comentário:
Dia Nacional do Chocolate é observado anualmente em 28 de outubro. Embora existam muitos feriados relacionados ao chocolate específicas ao longo do ano, o Dia Nacional do Chocolate celebra todas as coisas de chocolate. Como o sabor favorito da América, o chocolate é bem merecedor de seu próprio dia de honra e celebração. (Algumas fontes designam 7 de julho ou 28 de dezembro como o Dia do Chocolate ou o Dia Internacional do Chocolate.)
Como o chocolate é feito?
O chocolate vem da semente do cacaueiro tropical Theobroma. O cacau, cultivado há pelo menos três milênios, é cultivado no México, na América Central e no norte da América do Sul. A mais antiga documentação conhecida do uso de sementes de cacau é de cerca de 1100 aC. As sementes de cacaueiro têm um sabor muito intenso e amargo que deve ser fermentado para desenvolver o sabor.
Uma vez que as sementes tenham sido fermentadas, os grãos são secos, limpos e torrados. Após a torrefação, a casca é removida para produzir aparas de cacau. Os nibs de cacau são então moídos em massa de cacau, que é chocolate puro em forma áspera. A massa de cacau é geralmente liquefeita e depois moldada com ou sem outros ingredientes. Neste ponto do processo, é chamado licor de chocolate. O licor de chocolate pode então ser processado em dois componentes: sólidos de cacau e manteiga de cacau.
Chocolate de cozimento sem açúcar - sólidos de cacau e manteiga de cacau em proporções variadas.
Chocolate doce - sólidos de cacau, manteiga de cacau ou outra gordura e açúcar.
Chocolate ao leite - chocolate doce com leite em pó ou leite condensado.
Chocolate branco - manteiga de cacau, açúcar e leite, mas sem sólidos de cacau.
Pesquisas descobriram que o chocolate, quando ingerido com moderação, pode reduzir a pressão arterial.
HISTÓRIA
O Dia Nacional do Chocolate foi criado pela National Confectioners Association.
https://nationaldaycalendar.com/national-chocolate-day-october-28/
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